Le ho fatte per la sera della vigilia, avevo voglia di qualcosa di fritto, era da tantissimo tempo che non lo mangiavo e visto che son piaciute a tutta la famiglia ho deciso di lasciarvi la ricettina.
INGREDIENTI:
- 3 cucchiai di farina di mandorle
- 2 cucchiai di Backprotein ketochef –la trovate qui su ASFoods (10% di sconto extra su TUTTO se usi il codice KETOSERENA)
- 2 cucchiai di ricotta di pecora
- 1 uovo intero
- aroma di vaniglia
- eritritorio per guarnire -lo trovate qui- https://amzn.to/37l808Q
PROCEDIMENTO:
In una terrina sbattete l’uovo con la ricotta e l’aroma di vaniglia, molto lentamente aggiungete la farina di mandorle e la backprotein (se non avete la backprotein provate con la farina di cocco aggiungendo anche 2g di xantano). In una padella con olio ben caldo, adagiate la pastella ottenuta distanziando bene ogni cucchiaiata. Lasciate dorare da entrambi i lati dopo di che scolate le frittelle lasciandole riposare per qualche minuto su della carta assorbente. Decorate con eritritolo.
P.S aspettate che le frittelle si siano raffreddate leggermente, altrimenti l’eritritolo si scioglierà. Potete dolcificare anche l’impasto se non avete l’aroma di vaniglia.
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